ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КООПЕРАТИВ ГАЛИТ. 

КРЫМСКУЮ СОЛЬ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КООПЕРАТИВА ГАЛИТ.

СОЛЬ МОРСКАЯ ОСАДОЧНАЯ ПРИРОДНАЯ ГАЛИТ. Солепромысел на Сакских и Сасык-Сивашских озерах был организован в 1989 г., а его площадь занимает около 360 га земли (Сакский район, с.Прибрежное, станция Прибрежная, 50 км) где и выращивается Крымская морская розовая соль.

О КОМПАНИИ КРЫМСКИЙ СОЛЕПРОМЫСЕЛ

Расположенный между озером Сасык-Сиваш и побережьем Черного моря, «Крымский солепромысел»™ знаменит прежде всего, своей розовой солью и грязью с лечебными свойствами. Ещё с 15 века здесь велась активная добыча садочной соли в промышленных масштабах.

История месторождения. СОЛЬ МОРСКАЯ ОСАДОЧНАЯ ПРИРОДНАЯ ГАЛИТ.

Древнейшим промыслом крымского населения являлась добыча поваренной соли из морской воды и ее концентратов — соляных рассолов, освоенные скифами и половцами еще до нашей эры. Ежегодно в Крым за солью приезжало порядка 30 тысяч чумаков, развозивших её в Кременчуг, Черкассы, в Киевскую и Черниговскую губернии. Соль извлекали прямо из Сакского и Сасык-Сивашского озёр самым примитивным образом, высушивая её под солнцем и ветром.

В июне 1783 года князь А. Потемкин издал предписание:
«Обозреть соляные озера, разведав все способы, в собрании и продаже соли наблюдаемые, И доход какой был при ханах и какой может иметь казна, определить цену на продаваемую соль 10 рублей за фуру, включая сюда пошлину».

Сакские соляные промыслы до 1863 года оставались казенными. Однако для строительства бассейнового хозяйства, придворный, Иван Петрович Балашов, берет их в аренду и приглашает французского инженера. В то время Сакское озеро было достаточно мелким и могло полностью высохнуть в засушливое лето.

Внимательно выслушав доводы французского инженера, И. Балашов соглашается, что для увеличения крепкой рапы, необходимо строить соединительный канал между Сакским и Сасык-Сивашским озерами. Тогда же и начались работы по сооружению нового большого бассейна как и на южно-французских промыслах.

Площадь садочных бассейнов в 1896 году составила 90 десятин, дававших порядка 3 000 000 пудов соли в сезон и приносил хозяину свыше 100000 рублей чистой прибыли ежегодно.

Однако была и обратная сторона медали — это «каторжный» труд солеваров.

В весенне-зимний период на подготовительные площади Сасык-Сивашского озера через самотечный канал регулируемый шлюзами, из Черного моря поступает 27 — 30 миллионов кубометров морской воды. Примерно 16 — 20 процентов воды испаряется в бассейнах первой категории, далее она перекачивается в садочные бассейны, где и концентрируется соль.

Солевары называют данный процесс «цветение» — означающее активную садку соли. В действительности , около бассейнов возникает нежный запах фиалок. Как установили учёные, рапа приобретает свой розовый цвет благодаря микроскопической водоросли «Dunaliella Sallina», а из рапы, в период её цветения можно извлекать бета-каротин, предшественник витамина А (ретинол), являющийся мощным антиоксидантом.

СОЛЬ МОРСКАЯ ОСАДОЧНАЯ ПРИРОДНАЯ ГАЛИТ.